廚房 Kitchen

自從 1850 年發明洗碗機以嚟，大家一直都喺度爭論究竟邊個洗碗比較好 – 到底係人類還定係機器呢？對一啲人嚟說，自動洗碗機對於我哋同地球嚟講，係一種昂貴、奢侈又唔係必要嘅物品。到底使用洗碗機洗碗係咪真係比比用手洗更好呢？   洗碗機興起 根據大多數研究，現代洗碗機比用手洗更快、更衛生、更環保。今時今日，洗碗機嘅運行成本已經大大降低，亦可以更有效率地使用水同能源。要使用更少嘅水並清洗整個洗碗機一樣多嘅碗碟，你唔可以開水龍頭超過兩分鐘，基本上係冇可能做到。 講到衛生，邊個出類拔萃？洗碗機可以向碗碟噴射 60°C 以上嘅高度針對性嘅水射流，呢個係我哋人手冇辦法（也唔應該）處理嘅。即使係用上石棉手套，都唔能夠比 60-65˚C 洗碗機循環同自動洗碗機粉末相結合嘅細菌破壞力好。   預先沖洗？ 但係我哋仍然需要通過快速預先沖洗嚟幫助洗碗機嘛？就節省能源同水而言，最壞嘅主意似乎係喺熱水龍頭下預洗碗碟，然後將它們放入古老低效嘅洗碗機度洗。 好多現代洗碗機都置有污漬傳感器，取決於你嘅餐具有幾污糟而洗多或少。只要你選擇專為自動洗碗機製造嘅洗碗液或者洗碗粉，咁樣你只需喺將碗碟放入洗碗機之前刮走食物殘渣就足夠喇。 事實上，預先沖洗碗碟一年可能會浪費一個家庭超過 22,000 升嘅水。更加唔好講用熱水所需要嘅電或者媒氣喇。EECA 發言人 Marcos Pelenur 博士建議：「如果你擁有一台洗碗機，將佢載滿碗碟後先開行， 並進行 ‘eco’ 洗滌設置。」” 如果你想更換或開始使用洗碗機，仲有更好嘅消息。自從 2002 年 EECA 開始公佈洗碗機銷售同效率數據以嚟，洗碗機嘅能效已經大大提高 – 年均能源耗用由 369 下降到241千瓦時，4星及以上機型佔嘅比率則從2002年嘅零增長到2020年嘅25%。   冇洗碗機，咁點算？ 當然，呢一切都要靠有一台洗碗機，要花錢，亦需要空間，仲要喺運輸同安裝過程中消耗資源。你亦都可能正在租屋，業主未必都肯買部洗碗機。 考慮到呢一點，手洗碗碟仍然有生態效益。究竟點樣可以手洗碗碟之餘又可能節省資源同洗得乾淨呢？最好嘅答案可能係使用「兩盆法」。如果你有兩個洗水盤或者普通膠盤，首先將碗碟上嘅食物刮走。然後喺大嗰個注入熱水同噴幾下植物性洗碗液，將較小嗰個只係注入熱嘅水。 將污糟碗碟喺大盤水中浸泡幾分鐘，然後擦洗，從比較冇咁污糟嘅碗碟開始，例如玻璃器皿等，最係先同鍋同烤盤。喺細盤嘅水度沖洗碗碟，然後喺空氣流通嘅碗碟架上晾乾。你只需要喺可能有斑點或生鏽嘅碗碟上用毛巾去抹下。   節省最寶貴嘅資源—時間 美國能源之星計劃表明，將你嘅日常洗碗工作交給洗碗機一年可以節省你大約 230 小時，即係幾乎 10 日。慳埋嗰十日用嚟做乜？種下花草？探下朋友？或者終於有時間睇下書……   洗碗機堆疊須知 我哋同研發團隊傾過，佢哋提出一啲令你嘅洗碗機更高效嘅 tips。 將杯、玻璃杯同小碗放喺頂架上，但唔要過度擁擠，以減少破損嘅機會並防止水流阻塞。洗碗機安全塑料放喺頂架上，遠離加熱元件。 大件嘅物品—比如盤同埋砧板就放喺下層架度，朝向背面同側面，咁樣佢哋就唔會擋住洗碗機噴霧口。而鑊同鍋就朝下靠近底部噴霧臂。 將叉同匙放喺餐具籃中，手柄末端朝下。鋒利嘅刀具